餐飲大數據：
2019年1月21日國家統計局發布權威數據，2018年全年餐飲收入42716億元，同比上半年增長9.5%。中國餐飲消費首次超過4萬億元大關，逐步邁入了品質化、綠色化、智能化、融合化的“新餐飲時代”。
數據還顯示，2018 年全國餐飲收入占社會消費品零售總額的比重為 11.2% ，市場規模持續擴大，餐飲消費成為國內消費市場的重要力量。
行業分析：
2019年4月美團點評正式發布《中國餐飲報告2019》，報告采用美團點評海量線上數據，并深入線下2萬多名消費者、商家和投資人進行訪談，打通了餐飲內外及跨界的各行業消費數據, 從行業、品類、品牌、外賣、消費者、城市、趨勢多角度，具體化指出，小吃快餐門店數量優勢與其他細分品類距離拉大，烤魚，酸菜魚這個品類的消費需求更是居高不下，更是作為川菜系的代表菜，一直備受男女老少消費者的青睞。
為什么會推出“從前有條魚”，專注于做一人份烤魚和酸菜魚快的時尚餐廳?
1、模式新穎，定位準確：目前的大小份烤魚店有，大小份酸菜魚店也有，但是小份的吃魚餐廳沒有;
2、品類選擇，千年食材：人類從最早的漁獵就主要是魚，歷史記載吃魚的歷史甚至早過大米，從前有條魚選擇來自越南湄公河巴沙魚，口感細膩鮮度媲美深海魚，魚肉無鱗無刺，老人小孩都能吃;
3、快速出餐，無需大廚：出餐3-5分鐘，翻臺率高，接待能力強;
4、可堂食、可外賣， 經營時段長，可以24小時營業，正餐輕食夜宵均可;
5、 選址靈活，存活度高。吃魚餐廳不是特別依賴客流，容易形成固定客群，所以從前有條魚在選址上非常靈活，鄰里、菜市場、校園店、CBD，shopping mall，真的是能做到有人的地方都可以開店，開店的地方都可以盈利;
6、 操作簡單，兩人即可開店。錢男友的面注重動線設計--無論是客流動線和廚房動線設計，全自動煮面設備和全立體設計，更省人工，更快翻臺率。
“從前有條魚”魚米飯誠邀關注
本文推薦從前有條魚-魚米飯打造堂食、外帶、外賣和夜宵營業模式僅代表作者觀點，不代表本網站立場。本站對作者上傳的所有內容將盡可能審核來源及出處，但對內容不作任何保證或承諾。請讀者僅作參考并自行核實其真實性及合法性。如您發現圖文視頻內容來源標注有誤或侵犯了您的權益請告知，本站將及時予以修改或刪除。
